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今年以來，臨澤縣市場監管局堅持源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控，強化各環節監管，筑牢全鏈條防線，對食品安全違法行為堅持“零容忍”，累計查辦食品安全類案件74起，全力守護食品安全。

聚焦生產環節，抓源頭控風險。嚴格食品生產監管，強化對肉制品、乳制品、食品添加劑等高風險企業的日常檢查與體系檢查，全年累計檢查相關生產企業62家次，覆蓋率達100％。督促企業落實主體責任，嚴格執行進貨查驗記錄、生產過程控制、出廠檢驗等制度，確保產品來源可溯、去向可查、風險可控。重點打擊無證生產、非法添加、超范圍超限量使用食品添加劑等違法行為，今年共查處相關違法案件3起，從源頭提升食品質量安全水平。

緊盯流通環節，保渠道穩秩序。以商超、農貿市場、農村趕集市場、小食雜店為重點對象，嚴查索證索票、進貨臺賬制度落實情況。加強對食用植物油、節令食品、食用農產品等重點品種的監管與抽檢監測，全年完成監督抽檢430批次，嚴防過期食品、假冒偽劣食品流入市場。同時，規范食品標簽標識，清理整治虛假宣傳，維護公平有序的市場流通環境。

嚴管餐飲環節，守終端保安全。以學校食堂、養老機構食堂、大型餐飲服務單位等為重點，持續深化專項整治，累計檢查各類餐飲服務單位1041家次。全面推行“明廚亮灶”和風險分級管理，共評定A級風險餐飲服務單位171家，B級342戶，C級29家，D級76家，“明廚亮灶”實施率達100％，督促餐飲單位嚴把原料采購、加工制作、清洗消毒、人員健康四大關口。特別是針對網絡訂餐，加強線上線下協同監管，要求平臺嚴格審查入網經營者資質，共核查線上餐飲店211家，確保“線上”美食源自“線下”安全廚房。（姚文娟）